Direttore responsabile Luigi Barone
31.08.12
Il compito dei ricercatori sarà quello di esaminare il ruolo fondamentale delle pareti cellulari nelle piante, in particolare quella del grano duro, per scoprire come poterle utilizzare meglio a favore del benessere umano.
18.05.12
Si chiama ‘Una buona mensa per una buona scuola’ e riporta tutte le informazioni che sono necessarie a Comuni e gestori di mense quando intendono operare una scelta sostenibile per la ristorazione collettiva.
17.05.12
Domenica 20 maggio presso il Museo della civiltà contadina di San Marino di Bentivoglio vi sarà il primo appuntamento di una serie di degustazioni guidate della frutta di stagione: la fragola
19.04.12
Su l'Almanacco del Cnr un interessante articolo sullo zucchero
20.03.12
Il Circolo sostiene il progetto di Casa Don Puglisi a Modica, in provincia di Ragusa, una casa di accoglienza della Caritas fondata a Modica per giovani mamme in difficoltà e dedicata a Don Puglisi, coraggioso prete siciliano ucciso dalla mafia.
02.02.12
Per contrastarla bisogna agire su stili di vita e le abitudini alimentari. Questo il messaggio di Salute al piacere, la nuova campagna di educazione alimentare condotta da Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica, Associazione medici diabetologi e Slow Food Italia.
25.01.12
Con un consumo medio giornaliero di frutta e verdura di 452 grammi siamo al secondo posto di una classifica pubblicata dal European food information council. Una quantità, tuttavia, appena al di sopra delle raccomandazioni dell’Organizzazione mondiale della sanità che invita a consumare almeno 400 grammi di frutta e verdura al giorno.
24.01.12
Combattere la tossicità della gliadina, la proteina presente nelle farine di grano, segale e orzo, responsabile della celiachia, potrebbe essere possibile grazie a un decapeptide - ovvero una molecola costituita da 10 aminoacidi - naturalmente presente nella frazione proteica di alcuni cereali.