Nella prima puntata del nuovo anno, domenica 8 gennaio 2012, PianetaMare riapre il capitolo dedicato agli organismi marini, affrontando un viaggio che si snoda tra i ghiacci dell’Antartide e le vasche speciali dell’Acquario di Genova. Tessa Gelisio incontra la biologa molecolare Eva Pisano e lo zoologo Roberto Palozzi, promotori del Programma nazionale di ricerche in Antartide, un progetto di ricerca sulla documentazione dei pesci antartici in natura. Per mostrare le immagini subacquee più meridionali mai registrate da una troupe italiana e le prime riprese delle uova e degli embrioni di silver fish, il pesce “chiave” di tutto l’ecosistema marino antartico, questi due ricercatori incontrano la nostra conduttrice all’Acquario di Genova, l’unica struttura in Europa a vantare vasche in cui organismi marini antartici vivono e si riproducono in un ambiente controllato. In Antartide, invece, è la volta di un incontro davvero speciale: non solo coi pinguini, ma anche con le grandi foche di Weddel, in grado di nuotare sotto il ghiaccio a decine di chilometri di distanza dal mare. Nella parte della puntata, realizzata in collaborazione con i pescatori associati ad Agci Agrital, sarà inoltre affrontato il tema della filiera corta, la cosiddetta filiera a chilometro zero. Il pesce che percorre migliaia di chilometri prima di arrivare sulle nostre tavole ha dei costi sia dal punto di vista economico sia dal punto di vista della sostenibilità. L’eliminazione di passaggi di intermediazione commerciale rappresenta quindi un doppio vantaggio per i pescatori e i consumatori sia in termini socio-economici che qualitativi. Infine, con l’aiuto di un esperto chef e di una signora del posto, la conduttrice preparerà la versione tradizionale e quella “rivisitata” di un piatto tipico del luogo: il “Besugo” alla ligure.