Il Dipartimento per la salute di New York ha lanciato all’inizio di gennaio una nuova incisiva campagna pubblicitaria invitando i newyorkesi ad essere più consapevoli delle dimensioni delle porzioni e di quanto esse, negli ultimi anni siano aumentate. La quantità di cibo servito in una porzione "media" o "grande" è significativamente maggiore oggi rispetto agli anni precedenti, informa il Dipartimento. Negli ultimi 50 anni, per esempio, le dimensioni delle bevande zuccherate che vengono servite è quadruplicato e quelle delle patatine fritte è quasi triplicato. Un unico pasto da solo potrebbe contenere molte più calorie di quelle necessarie ad un adulto nell’arco della giornata. Questa nuova campagna, si legge in un comunicato, rientra nei progetti portati avanti dal Dipartimento per la salute avanti per fornire ai newyorkesi le informazioni di cui hanno bisogno per fare scelte più sane.
"Le dimensioni delle porzioni che vengono commercializzate sono spesso molto più di quello di cui un adulto ha bisogno", ha detto il commissario alla salute Thomas Farley "Vogliamo avvertire la gente sui rischi “super-size” delle porzioni in modo da poter fare scelte più informate su ciò che mangiano. Il consumo di troppe calorie può portare a un aumento di peso, che aumenta notevolmente il rischio di diabete di tipo 2. Se i newyorkesi diminuissero le porzioni, potrebbero ridurre il loro rischio di questi problemi di salute."
In uno dei nuovi poster, affissi per la città e scritti sia in inglese sia in spagnolo, un uomo con diabete di tipo 2 e con una gamba amputata è seduto dietro a un grafico che mostra come le dimensioni di una semplice bevanda gasata siano aumentate nel tempo. "Diminuisci le porzioni. Diminuisci il rischio", si legge nel testo sottostante, dando ai newyorkesi un risposta chiara su come prevenire l'obesità e le sue conseguenze sulla salute.
Il Comune ha fatto molti passi avanti nella lotta contro l'obesità, tuttavia la maggior parte dei newyorkesi adulti (quasi il 57%) e due bambini di NY su cinque sono in sovrappeso o obesi, con conseguenze sulla salute terribili: dall’ ipertensione al diabete di tipo 2. Quasi il 10% degli abitanti di New York ha il diabete di tipo 2, che può portare ad insufficienza renale, cecità e amputazione. Nel 2006, quasi 3.000 abitanti di New York con il diabete sono stati ricoverati per amputazioni. Bambini e adolescenti obesi hanno una probabilità molto alta di diventare adulti obesi. Anche in tenera età rischiano di sviluppare malattie associate all'obesità, come il colesterolo alto, la pressione alta e il diabete di tipo 2.
La maggior parte degli adulti ha bisogno di ingerire solo 2.000 calorie al giorno, e i bambini hanno bisogno di ancora meno calorie. Al giorno d’oggi però gli americani mangiano fuori molto più spesso di quanto facessero 40 anni fa e quindi limitare l’apporto calorico è diventato più difficile. Le dimensioni di una bevanda in un fast food sono aumentate di quattro volte dal 1955: da circa 200 grammi a più di 900. Nello stesso periodo, le porzioni di patatine fritte sono passate da 68 a 153 grammi. Studi recenti mostrano che un terzo dei newyorchesi che mangia fuori consuma più di 1.000 calorie solo a pranzo.

Fonte: NY city Department of health and mental hygiene, traduzione Natalie Nicora, AIOL