Editor Luigi Barone
26.03.14
La storia delle erbe officinali ed aromatiche, edita dal servizio agricoltura della provincia di Asti, costituisce un volume di approfondimento, l’opuscolo è stato ideato dagli autori, Dott. Paolo Guercio e Dott.ssa Silvia Sarzanini, con l'intento di far conoscere la qualità, le tipologie di erbe e le potenzialità di questo ambito a un pubblico vasto.
10.04.14
In libreria, nelle botteghe del commercio equo e solidale e sul sito di Altreconomia un libro con 25 ricette perfette con la pasta madre, per un pane buono, sano e sociale. Perché la condivisione è l’ingrediente più importante.
13.12.13
Il nuovo Calendario interculturale e l’Assaggenda 2014 della casa editrice Sinnos sono interamente dedicati allo street food sostenibile e alla valorizzazione degli ingredienti della nostra gastronomia tradizionale e di quelli provenienti da altre culture.
12.12.13
Recipe book is the first fruit of a partnership that aims to make quinoa a staple of the world’s kitchens.
11.12.13
Il volume è realizzato dalla Scuola alberghiera e di ristorazione di Serramazzoni con l’oro nero di Modena.
10.12.13
A brevi si comincerà a girare un film che parla di vino, di sfide e di territorio.
06.12.13
Il cibo industriale non solo ha fatto impennare il nostro colesterolo, ma ha anche mortificato la nostra cultura alimentare, abituandoci a sapori piatti, uniformi e – nel tempo - rassicuranti. “100 cult in padella” è un libro per voltare tavola, senza senape e senza maionese e per ribellarci in modo ironico e gustoso. 100 ricette per reinventare a casa propria i classici del “cibo pronto”, ma più buoni e molto più ecologici.
05.12.13
Torna la Fiera nazionale della piccola e media editoria, la cui dodicesima edizione è in programma da giovedì 5 a domenica 8 dicembre al palazzo dei Congressi di Roma.
28.11.13
Il servizio agricoltura della Provincia di Asti ha pubblicato on-line un libro sulla storia del miele diviso per tematiche.
19.11.13
Una mini guida pratica che spiega passo passo come produrre la pasta madre: gli ingredienti e i tempi, la temperatura ideale, i contenitori dove conservarla, le ricette con le farine bianche e con quelle integrali.
14.11.13
L'Assemblea delle regioni europee frutticole, orticole e floricole, Areflh pubblica un libro digitale gratuito che contiene deliziose ricette a base di frutta e verdura emblematiche delle sue regioni membre. Questa raccolta è un panorama culinario che passa attraverso il Belgio, l'Italia, la Francia, la Spagna ed il Portogallo.
05.11.13
Un video-racconto, prodotto con la partecipazione del Servizio Attività Culturali della Provincia Autonoma di Trento, dei comuni di Sagron Mis e Gosaldo e dell'associazione "Laboratorio Sagron Mis", dedicato alle miniere dell'Alta Valle del Mis.